Artikel

• Tip en ven
• Print side

Blåbær

Af Mikael Lenz Strube

Blåbærrene står på hylderne for tiden, og når sommeren rigtig går i gang, kommer de danske versioner for alvor ud i butikkerne. Så er det om at slå til, fordi blåbær er et af de bær med allerhøjest indhold af antioxidanter i hele planteriget. Blåbær, både friske, frosne eller som ekstrakt, bliver endda brugt flittigt i forskningen og er er endda kædet sammen med effekter på både kræft, hjertekarsygdomme, mentalt helbred og fedttab. Inden man farer ud og bruger sine penge på bær, må man dog lige huske på at det stadig kun er sikkert at en varieret kost -  der gerne indeholder blåbær – beviseligt holder en sund, og ikke et overforbrug af enkeltprodukter.

Hvilke skal man så have fat i? De helt friske er at foretrække, for de mister nemlig deres sunde stoffer når de står for længe. Derfor kan man faktisk slippe rigtigt godt af sted med de frosne alternativer, da den hurtige frysning holder bedre på antioxidanterne. Ellers er helt friske, vilde blåbær den helt klare topscorer.

Jeg putter gerne en lille håndfuld på mine havregryn om morgenen, eller i skål yoghurt.
 

Opret kommentar til denne artikel

20. juni 2009  09:06

Nyhedsarkiv